kalumpe

 Kalumpe


Kalumpe adalah makanan khas suku Dayak di Kalimantan Tengah. Sayur kalumpe secara tampilan sangat mirip dengan sayur daun singkong yang lazim ditemui di dataran Jawa dan sekitarnya. Sayur khas Kalimantan Selatan ini juga terbuat dari daun singkong. Bedanya kalumpe dengan sayur daun singkong pada umumnya adalah daun singkongnya yang ditumbuk halus sebelum diolah dan disajikan.
Kalumpe atau karuang juga mengandung kuah kental yang terbuat dari campuran bumbu rempah seperti bawang putih, bawang merah, serai, lengkuas, kayu manis, dan cabai. Untuk menambah cita rasa, masakan ini diberi pelengkap berupa terong kecil atau terong pipit. Setelah kalumpe jadi biasanya tidak langsung disajikan, melainkan diberi taburan kacang tanah dan ikan teri terlebih dahulu. Kalumpe oleh masyarakat Kalteng dimakan bersama nasi hangat dan sambal terasi.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Suku kalimantan tengah

Suku kalimantan tengah 1. Suku sarbas Sarbas adalah salah satu suku bangsa suku iban yang berdiam di sekitar daerah saribas kalimantan tengah. 2. Suku sebayau Sebayau adalah salah satu suku bangsa iban yang berdiam di sekitaran daerah aliran sungai lundu,kalimantan tengah. 3. Suku seru Seru adalah suku dari suku bangsa iban yang berdiam di sekitar daerah kalaka provinsi kalimantan tengah. 4. Suku skrang Skrang adalah salah satu suku dari suku bangsa iban yang berdiam di sekitar daerah aliran sungai skrang. 5. Suku bakumpai Suku bakumpai merupakan keturunan suku dayak ngaju dari tanah dayak suku bakumpai banyak mendapat pengaruh dari bahasa, budaya,hukum adat dan arsitektur banjar karena itu suku bakumpai secara budaya dan hukum adat termasuk ke dalanm golongan budaya banjar namun secara bahasa suku bakumpai memiliki kedekatan dengan bahasa ngaju.
Baca selengkapnya

Air Terjun Riam Batu Susun

Gambar
Air Terjun Riam Batu Susun Destinasi wisata di Kabupaten Bengkayang ini memang cukup unik yakni pada tebing bebatuan air terjunnya yang batunya seperti disusun rapi. Maka tak heran jika warga menamakannya sebagai Air Terjun Riam Batu Susun. Memiliki ketinggian hampir 10 meter dan memiliki air yang cukup deras. Meskipun di bawahnya tidak ada kolam namun aliran air dari air terjunnya membuat cukup banyak kubangan di sungai kecil yang bisa kamu jadikan tempat bersantai menikmati segarnya air. Tempat wisata di Kalimantan Barat ini lokasinya berada di wilayah Kecamatan Seluas.
Baca selengkapnya

Ikan Jelawat Bakar

Gambar
Ikan Jelawat Bakar Kalimantan dianugerahi kekayaan alam dan sungai yang melimpah oleh Yang Maha Kuasa. Oleh karena itu jangan heran jika kebanyakan makanan khas Kalimantan Tengah menggunakan bahan dasar yang diambil dari hasil sungai maupun alamnya, seperti ikan jelawat bakar salah satunya. Ikan jelawat adalah ikan yang panjangnya mencapai 25 sentimeter yang bebas berenang di sungai hampir sepanjang tanah Borneo. Ikan jelawat digunakan oleh penduduk untuk diolah menjadi masakan laut yang menggoyang lidah. Sebelum dibakar, ikan terlebih dahulu dibumbui dengan bawang putih, serai, dan jahe yang mana bumbu tersebut juga dipakai untuk membuat kuahnya. Daging ikan jelawat yang putih dan lembut berpadu dengan segarnya kuah yang berwarna cokelat kehitaman, memberikan pengalaman baru untuk lidah hanya lewat satu suapan pertama.
Baca selengkapnya